ABOUT US

都心の喧騒から離れた鎌倉の地で、素材から「empirical&unleash」を軸に表現する
料理探求の遊び場教室。

 

料理ジャンルからでなく、素材から「国」を制限しない料理をデザインすることを通じて食べることの豊かさを感じてもらえたら幸いです。

 

食べる行為は
体、メンタル、生活に、
大切なエネルギー元となり

”自分”をつくる素となり、自分の元へ素直に還ってきます。
 

人生の楽しみ、人生を味わうことが

自分も、まわりの大切な人にも幸せに感じてもらえることなのかもしれません。

OUR STORY
食を愉しみたい人達の場所ができました
中村まりこ

SHOKUart代表
料理家

 

東京出身。
 

ELLE grumet 公認料理家、企業様向けレシピ提供、イベント・講習会講師、料理教室 鎌倉legame cooking 主宰、フードスタイリング、ラジオパーソナリティー、食に関する記事の執筆、を中心に活動。

 

食に造詣の深い祖父、そして父とウクライナ人の母から2つの食文化の環境で育ち、高校3年間、世界23ヵ国で生活、ホームステイで経験したことを原点に、料理の道へ。

 

和食材も自由に取り入れた料理ジャンルからでなく、環境と自然界に寄り添ったサスティナブルな食材を使い、素材からボーダレスな料理を、「現地の食べ物や土地、そして「人」と文化に関わり、本物を見て体験してから自分なりに理解して伝える」を軸にし、独創的な組み合わせで「empirical&unleash」を表現する「SHOKUart」設立。

 

外国の方にむけて「私達の日常、本当の和食を伝えたい。」という思いから、日本家庭料理の料理教室 "Authentic Japanese Cooking Class" も主宰。

 

外国人向けのWedマガジンサイトへのレシピ提供も手掛ける。

SHOKUart では、企業の皆さまからの各種ご依頼、企画を承っております。
 

  • レシピ開発、ご提供、フードスタイリング

  • 料理教室、食のセミナー、イベント

  • 一般消費者向けセミナー、イベント

  • 食空間、外国の食文化、外国の食材に関するコラム等の執筆

  • ケータリング、出張料理、外国のWedサイトへのレシピ提供

お問合せ

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